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加拿大批准来自枯草芽孢杆菌AR-651的α-淀粉酶用于面包等食品中

发布日期: 2023-05-05 来源:tbtguide 字号: [ ]

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2023年4月27日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0200号文件,批准来自枯草芽孢杆菌AR-651(Bacillus subtilis AR-651)的α-淀粉酶(alpha-Amylase)用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品中,最大使用量是符合良好生产规范。同时修订允许使用的食品酶清单,自2023年4月27日起生效。

来源:加拿大卫生部

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