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欧盟评估丝氨酸内肽酶等的安全性

发布日期: 2026-03-04 来源:tbtguide 字号: [ 大 中 小 ]

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2026年2月24日，欧盟食品安全局（EFSA）发布多项科学评价意见，先后完成三款食品酶及一款动物饲料添加剂的安全性、有效性评估，为相关产品在欧盟范围内的应用提供科学依据。

此次公布的三款食品酶中，丝氨酸内肽酶（serine endopeptidase）由转基因黑曲霉菌株NZYM-MG生产，拟应用于谷物等原料加工以制备蒸馏酒精；葡聚糖1,4-α-麦芽水解酶（glucan 1,4-α-maltohydrolas）源自转基因枯草芽孢杆菌菌株BABSC，计划用于烘焙工艺及淀粉加工，生产葡萄糖浆等淀粉水解产物。经专家小组全面评估，上述两款转基因菌株生产的食品酶，在预期使用条件下均不存在安全风险。

另一款核糖核酸酶P（ribonuclease P）则由非转基因桔青霉菌株AE-RPE生产，主要用于酵母及酵母产品加工。评估显示，该酶虽无法完全排除饮食暴露引发过敏反应的可能性，但此类风险发生概率极低，综合数据判断，其在预期使用条件下整体安全。

同日，应欧盟委员会委托，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组也发布专项意见，针对赖氨酸锌硫酸盐作为全品类动物饲料添加剂的安全性与有效性展开评估。专家小组明确，在建议使用条件下，该添加剂对各目标养殖物种均具备安全性，同时可作为所有动物物种补充锌元素的有效来源。


来源：欧盟食品安全局

注：转载请注明来源“江苏省技术性贸易措施信息平台”，而非tbtguide。

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