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日本水产品中添加剂限量标准

发布日期: 2017-05-18 来源:tbtguide 字号: [ 大 中 小 ]

日本在《食品卫生法的食品和食品添加剂技术规范和法规》、《日本食品添加剂使用标准》中对水产品中添加剂的使用限量标准有明确规定。日本水产品中添加剂的最大使用限量，具体见下表：

添加剂中文名

添加剂英文名

水产品，名称

最大限量值

丁羟回醚

Butylated Hydroxyanisole

（BHA）

冷冻鱼和贝壳类水产品（不包括用于生吃的冷冻鱼、贝壳类产品和牡蛎）

冷冻鲸鱼肉（不包括用于生吃的冷冻鲸鱼肉）

1.0g/kg

 

 

 

干制的鱼和贝壳类水产品

盐渍的鱼和贝壳类水产品

0.20g/kg

二丁基羟基甲苯

Butylated Hydroxytoluene

（BHT)

冷冻鱼和贝壳类水产品（不包括用于生吃的冷冻鱼、贝壳类产品和牡蛎）

冷冻鲸鱼肉（不包括用于生吃的冷冻鲸鱼肉）

1.0g/kg

 

 

干制的鱼和贝壳类水产品

盐渍的鱼和贝壳类水产品

0.20g/kg

 

亚氯酸钠

Sodium Chlorite

已调味和加工的鲱鱼籽（不包括干制和冷冻的鲱鱼籽）

0.50 g/kg

焦亚硫酸钾

次硫酸钠

焦亚硫酸钠

亚硫酸钠

二氧化硫

Potassium Pyrosulfite

Sodium Hydrosulfite

Sodium Pyrosulfite

Sodium Sulfite

Sulfur Dioxide

冷冻带壳螃蟹

带壳对虾

0.10 g/kg

 

叶绿素铜

Copper Chlorophyll

鱼糜制品（不包括生鱼糜）

0.030g/kg

 

叶绿素铜钠

Sodium Copper Chlorophyllin

鱼糜制品（不包括生鱼糜）

0.040g/kg

 

亚硝酸钠

Sodium Nitrite

鱼肉香肠和鱼肉火腿

0.050 g/kg

 

 

鲑鱼籽

鳟鱼籽

鳕鱼籽

0.0050 g/kg

 

硫酸软骨素钠

Sodium Chondroitin Sulfate

鱼肉香肠

3.0 g/kg

 

苯甲酸

Benzoic Acid

鱼子酱

2.5g/kg

山梨酸钾

Potassium Sorbate

 

鱼糜制品（不包括生鱼糜）

海胆

鲸鱼肉制品

2.0g/kg

（以山梨酸计）

 

 

 

熏制墨鱼

熏制章鱼

1.5g/kg

（以山梨酸计）

 

 

干制鱼和贝壳类产品（包括熏制墨鱼和熏制章鱼）

1.0g/kg

（以山梨酸计）

 

山梨酸

Sorbic Acid

鱼糜制品（不包括生鱼糜）

海胆

鲸鱼肉制品

2.0g/kg

（以山梨酸计）

 

 

 

熏制墨鱼

熏制章鱼

1.5g/kg

（以山梨酸计）

 

 

 

干制鱼和贝壳类产品（包括熏制墨鱼和熏制章鱼）

1.0g/kg

（以山梨酸计）

 

丙烯乙二醇

Propylene Glycol

熏制墨鱼

丙烯乙二醇的添加含量不超过2.0 %

糖精钠

Sodium Saccharin

 

加工鱼和贝壳类水产品（不包括生鱼糜制品、调味鱼制品、盐渍、灌装和瓶装制品）

1.2 g/kg

 

 

 

鱼糜制品

0.30 g/kg

 

 

灌装或瓶装的鱼、制品

0.20 g/kg

 

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