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欧盟批准烤芡实籽作为传统食品投放市场

发布日期: 2023-04-06 来源:tbtguide 字号: [ 大 中 小 ]

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2023年3月21日，欧盟发布条例(EU) 2023/652，批准烤芡实籽（Roasted and popped kernels from the seeds of Euryale ferox Salisb. (makhana)）作为来自第三方国家的传统食品投放欧盟市场，本条例在发布后第二十天生效。

法规(EU) 2017/2470附件修订如下：

批准新食品

新食品的使用条件

额外的特定标签要求

规定食品类别

最大允许值

烤芡实籽

加工坚果


含有该新型食品的食品标签上的名称应为“烤芡实籽”。

 

批准新食品

规格

烤芡实籽

描述/定义：

该传统食物由新鲜芡实籽烘烤并爆仁而成，作为零食食用。该传统食品经过一系列步骤生产，包括种子的收集、清洗和干燥，首先在油中烘烤，在环境温度下回火，随后在油中进行第二次烘烤以爆裂籽粒，然后用高温加热种子释放爆裂的籽粒。该传统食物也被称为makhana或狐狸坚果。

典型的营养成分：

脂肪：13.0 g/100g

碳水化合物：75.0 g/100g

纤维：2.5 g/100g

蛋白质：7 g/100g

水分(%w/w)：＜5.0

灰分：＜0.5 g/100g

微生物标准：

菌落总数：＜103CFU/g

酵母菌和霉菌总数：＜100CFU/g

总肠杆菌科：＜10CFU/g

沙门氏菌：25克未检出

单核细胞增生李斯特氏菌：25克未检出

重金属：

硒：≤0.8 mg/kg

铜：≤30.0 mg/kg

铅：≤0.1 mg/kg

砷：≤0.1 mg/kg

镉：≤0.1 mg/kg

锡：≤3.5 mg/kg

汞：≤0.025 mg/kg

霉菌毒素：

黄曲霉毒素B1：≤2.0 mg/kg

黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的总和：≤4.0 μg/kg

赭曲霉毒素A：≤1.0 μg/kg

桔霉素：≤20.0 μg/kg

蓝藻毒素：

微囊藻毒素：≤0.0015 mg/kg

杀虫剂：

杀虫剂：≤0.01 mg/kg

工艺污染物：

丙烯酰胺：≤40.0 μg/kg

多环芳烃总和：≤10.0 μg/kg

类二恶英多氯联苯的总和：≤0.35p g/g

3-MCPD：≤20.0 μg/kg

缩水甘油脂肪酸酯（以缩水甘油表示）：≤500.0 μg/kg

3-MCPD和3-MCPD脂肪酸酯的总和：≤750.0 μg/kg

来源：欧盟官方公报

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