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新西兰修订动物源性产品生产供应和加工管理法规

发布日期: 2026-01-12 来源:食品伙伴网 字号: [ 大 中 小 ]

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2025年12月11日，新西兰初级产业部（MPI）发布50182号公告，即新版《动物源性产品公告：生产、供应和加工)》，新法规于发布之日起生效。与旧版法规相比，主要修订内容包括：

1. 引入“关键环节”概念。新法规规定宰后检验、热加工监控等生产加工步骤被定义为“关键环节”，并要求执行这些操作的人员必须具备规定的能力（资历/培训）上述过程的执行情况将成为官方验证审核的重点；

2. 验证频率调整。对多种类型的生产经营企业（如蜂蜜加工商、奶牛场）的强制审核频率进行了修订，以更合理地分配监管资源；

3. 简化了某些低风险业务（如鸡蛋加工商）)的用水计划和监测要求；

4. 规定了乳品热处理设备的验证必须由具备特定资质的“热加工工程师”或团队进行，而不仅仅是“有能力的人”，提高了专业性要求；

5. 对即食肉类产品中的李斯特菌控制要求进行了修订，规定如产品满足pH＜4.4或水分活度＜0.92等条件时，成品无需检测李斯特菌；

6. 在鹿茸的供应过程审核中引入生产商“周期性声明”方式，简化了相应文件要求；

7. 将蜂蜜中图廷毒素(Tutin)的最大限量由0.2mg/kg修订为0.lmg/kg等。

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