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巴西修订食品中真菌毒素最大限量标准

发布日期: 2026-08-18 来源:tbtguide 字号: [ 大 中 小 ]

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2026年8月5日，巴西国家卫生监督局（ANVISA）发布第463号规范性指令（IN No. 463），6日刊于《联邦官方公报》，修订2022年第160号指令（IN No. 160）确立的食品中污染物最大限量（LMT）标准，并将南方共同市场（MERCOSUR）2026年第23号决议转化为国内法。该指令自公布之日起生效，并设180天过渡期供企业达标。  

一、适用范围与目录调整  

指令修订 IN No. 160 附件二（真菌毒素）的限量清单，并简化两类食品名称：原"带壳、去壳、生或焙炒花生，花生酱或花生黄油"统一更名为"花生（Amendoim）"；原"玉米、整粒/破碎/压碎/磨碎玉米、玉米粉或粗粉"更名为"用于后续加工的玉米粒（整粒、破碎、压碎、磨碎），湿磨用玉米除外"。  

二、主要限量指标

真菌毒素食品类别最大限量（mcg/kg）
黄曲霉毒素 M1液态乳0.5（以 mcg/L 计）
黄曲霉毒素 B1+B2+G1+G2花生15
黄曲霉毒素 B1+B2+G1+G2用于后续加工的玉米粒（湿磨用除外）15
黄曲霉毒素 B1+B2+G1+G2用于湿磨的玉米粒20
黄曲霉毒素 B1+B2+G1+G2玉米粉、粗粉或玉米片10

注："用于后续加工"指该玉米须经过可证明降低黄曲霉毒素水平的再加工或处理，方可作为食品配料或供人食用；经证明有效的降毒工艺包括去壳、漂白后色选，以及按相对密度与色泽（损伤）分选。

三、合规提示

对巴出口花生、玉米及其制品企业须将黄曲霉毒素（B1+B2+G1+G2）控制在花生及加工用玉米15、湿磨玉米20、玉米粉10mcg/kg以内，并确保液态乳M1不超0.5mcg/L。


来源：巴西联邦官方公报

注：转载请注明来源"江苏省技术性贸易措施信息平台"，而非 tbtguide。


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