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欧盟修订食品中3-MCPD酯及缩水甘油酯最大限量

发布日期: 2026-09-03 来源:tbtguide 字号: [ 大 中 小 ]

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2026年7月29日，欧盟委员会通过《委员会条例（EU）2026/1825》，修订（EU）2023/915号条例（食品中某些污染物最大限量），针对特定食品中的3-一氯丙二醇（3-MCPD）及其脂肪酸酯、缩水甘油脂肪酸酯新增并加严限量。该条例于2026年7月30日刊载于《欧盟官方公报》L系列，自公报发布之日起第20日（约2026年8月19日）生效，在全体成员国直接适用（具欧洲经济区EEA相关性）。

一、核心修订内容

1. 增设婴幼儿食品专属限量（2027‑01‑01实施）

基于新增污染本底监测数据，首次对婴幼儿罐装食品、婴幼儿谷物加工食品设定限量；同时调低用于生产婴幼儿食品的植物油、鱼油的原料限量。

食品类别3‑MCPD 及其脂肪酸酯总和（μg/kg）缩水甘油脂肪酸酯（μg/kg）
婴幼儿食品、婴幼儿谷物加工食品5025
用于婴幼儿食品生产的植物油 / 鱼油原料500（原750）250（原500）

婴幼儿配方粉维持既有限量：粉状配方 3‑MCPD 80 μg/kg、缩水甘油酯 50 μg/kg；液态配方 3‑MCPD 12 μg/kg、缩水甘油酯 6.0 μg/kg。

2. 新增含油脂复合食品限量规则（法规生效即执行）

针对脂肪含量＞5%、添加植物油或鱼油的复合食品，以脂肪计执行限量：普通油料来源 1250 μg/kg 脂肪，其他油脂、鱼油类 2500 μg/kg 脂肪；缩水甘油脂肪酸酯统一 1000 μg/kg 脂肪。

例外：经油炸裹粉的鱼、肉制品暂不设定限量；欧盟表示油炸生成污染的形成机理尚未充分研究，预计 2027 年之后再制定对应限值。

3. 厘清产品适用范围与检测判定口径

明确精炼橄榄油适用其他植物油的限量；

缩水甘油脂肪酸酯限量范围扩大，检测结果包含 3‑MBPD、3‑MIPD 脂肪酸酯（海洋油脂间接分析方法会一并检出该两类物质）。

4. 市场过渡安排

2027‑01‑01 前合法投放市场的婴幼儿食品、婴幼儿谷物加工食品，可销售至产品最低耐久性 / 保质期届满。

二、对输欧企业合规提示

1. 植物油、鱼油、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品以及高油脂复合食品出口企业，需区分两套时间节点：复合食品相关要求法规生效即执行；婴幼儿类更严限量2027‑01‑01起强制实施。

2. 油脂原料供应商需要管控精炼工艺，降低3‑MCPD、缩水甘油酯本底；面向婴幼儿食品的原料油脂需要提前对标收紧后的原料限值。

3. 检测环节注意海洋油脂样品，缩水甘油酯结果需纳入3‑MBPD、3‑MIPD组分；油炸裹粉鱼、肉制品目前暂无该类污染物强制限量，但仍建议做好工艺管控。


来源：欧盟官方公报

注：转载请注明来源 “江苏省技术性贸易措施信息平台”，而非 tbtguide


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